土豆炒肉片的做法如下：

所需材料：猪肉200克、土豆两个、青椒半个、生抽、料酒、白糖、姜、盐。

做法步骤：

1. 猪肉切片，用生抽、料酒、白糖拌匀，腌制10分钟左右；土豆去皮切片或条状，浸泡在清水中以去除多余的淀粉；青椒切丁或块状备用。

2. 在锅中倒入适量油，加入姜片翻炒出香味，再将肉片倒入锅中，用铲子翻炒至肉片变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入土豆片翻炒至金黄，期间可适当加水以防粘锅。最后加入青椒丁继续翻炒1-2分钟。

4. 将之前的肉片倒回锅中，加少量盐翻炒均匀入味即可。装盘上桌前可以再品尝调试味道，如果需要可根据口味适量添加一些调料。

此外，如果喜欢更加丰富的口感和味道，可以适当增加一些其他的配菜或者调料，比如蒜末、酱油、淀粉等。享受制作土豆炒肉片的乐趣并体验美味的滋味。